Resep Soto Medan Enak dan Lezat

Resep Soto Medan - Indonesia memang terkenal dengan kekayaan kuliner yang cukup banyak, salah satunya terdapat di Sumatera utara atau lebih tepatnya di Kota Medan. Ibukota Sumatera Utara ini memiliki soto yang memiliki rasa yang khas enak dan gurih akan rasa kaldunya yang berwarna kuning kecoklatan,cocok disajikan ketika musim hujan turun. Soto ini lebih gurih dan mantap karena perpaduan bahan yang tidak sembarangan. Mungkin diantara kita yang belum pernah menikmati enaknya soto medan ini sangat penasaran bagaimana cara pembuatannya dan bagaimanakah rasanya. Untuk mengetahui itu semua, anda dapat melihatnya melalui resep soto medan di bawah ini.

Resep Soto Medan

• 4 lembar daun salam segar
• 1 ekor ayam ( belah jadi 4 bagian )
• 2 cm lengkuas
• 5 lembar daun jeruk purut
• 4  lembar daun salam
• 2  batang serai, dimemarkan
• 1,5  liter santan cair
• ½ liter santan kental dari 1 buah kelapa asli
• Minyak goreng

Bumbu – bumbu :

• 1 sendok teh ketumbar yang bubuk
• 10 butir bawang merah disiapkan
• 8 siung bawang putih disiapkan
• Lalu ½ sendok teh jintan, disangrai
• 1 sendok teh merica butiran
• 4 cm jahe sudah
• 1,5 cm kunyit

Bahan Taburannya :

• 4  batang daun bawang, ( diiris halus )
• 2  batang daun seledri, ( diiris halus )
• Bawang goreng, secukupnya
• Bahan pelengkap :
• 6 buah telur rebus,( belah jadi dua bagian )
• 3 buah tomat merah, ( diiris)
• 3 buah kentang rebus, ( diiris )
• Emping goreng,  secukupnya
• Sambal rawit yang pedas.

Cara Membuat :

• Pertama tumis bumbu halus dengan minyak panas, tambahkan daun salam, kemudian serai dan daun jeruk sampai berbau harum.
• masukkan potongan ayam, lalu aduk sampai kaku, angkat.
• Semuanya dimasukkan ke dalam panci, Dan tambahkan santan encer yang kemudian rebus sampai ayam lunak/empuk. Kemudian angkat
• tambahkan santan kental ke dalam rebusan, lalu masak kembali sambil diaduk hingga mendidih, lalu angkat.
• Setelah itu lumuri ayam dengan sedikit garam lalu goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. angkat dan tiriskan.
• Ayam disuwir kasar. Lalu Sisihkan. Jika kuah sudah siap siapkan mangkuk
• tambah ½ telur, lalu tomat dan kemudian kentang. Selanjutnya Siram dengan kuah yang panas.
• Soto Medan pun siap disajikan

Lihat juga: Resep Soto Padang Asli Enak dan Praktis

Demikianlah resep soto medan dari kami. Semoga dengan adanya resep soto medan diatas, akan bermanfaat bagi anda. Ukuran bahan resep soto medan diatas dapat anda ubah sesuai selera anda.