Resep Kacang Telur Gurih

Kacang - Selain digunakan untuk bumbu masak ternyata juga dapat dibuat aneka cemilan enak nan renyah sekaligus praktis. Salah satunya adalah Resep kacang telur ini, dengan rasa gurih berpadu dengan sedikit manis maka lengkap sudah untuk persiapan kue lebaran bunda nanti. cara membuat kacang telur pun tidak begitu rumit karena bahan - bahannya yang mudah diperoleh.

Seperti membuat makanan lainnya, pemilihan bahan baku dan bumbu merupakan faktor penting yang perlu bunda ketahui. Pilihlah kacang tanah yang berkualitas bagus alias padat dan berisi, untuk memudahkan proses membuat kacang telur bunda bisa membeli kacang tanah yang telah dikupas terlebih dahulu. Selain itu, gunakanlah minyak goreng yang baru dan bagus agar menghasilkan kacang goreng yang garing dan benar - benar empuk  nantinya. Untuk lebih jelasnya mari kita lihat proses cara membuat kacang goreng telur berikut ini yuk.

 

Bahan Kacang Telur 

• kacang tanah 400 gram, kupas
• Kuning Telur 4 butir
• Putih telur 1 butir
• Santan kental 200 cc / ml (gunakan yang masih fresh)
• Tepung maizena 85 gram
• Tepung tapioka 350 gram
• Air bersih 200 cc
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Kacang telur

• Kemiri sangrai 2 butir, haluskan
• Garam dapur 2 sendok teh
• Ketumbar bubuk 1/4 sendok teh
• Gula  halus 1 sdm (jika suka manis boleh ditambahkan)
• Bawang putih 10 siung, haluskan

Cara Membuat Resep Kacang Telur Goreng renyah

1. Sangrai kacang yang telah dikupas tadi sebentar saja, pastikan jangan sampai gosong. Angkat dan dinginkan disuhu ruangan terlebih dahulu.
2. Masukkan bumbu kacang telur diatas dalam sebuah mangkuk besar lalu aduk sampai merata.
3. Selanjutnya masukkan kacang, aduk kembali hingga benar - benar tercampur rata.
4. Kemudian tambahkan putih telur, aduk rata.
5. Setelah itu masukkan lagi kuning telur, aduk kembali sampai rata.
6. Nah, berikutnya baru kita tuangkan santan dan aduk rata.
7. Masukkan tepung maizena , aduk kembali hingga rata. Pastikan kacang tidak menempel satu sama lainnya.
8. Tambahkan tepung kanji dan aduk sampai semua bahan terampur merata. Sekali  lagi Perhatikan jangan sampai ada kacang yang menempel.
9. Panaskan wajan dan tuang minyak goreng yang banyak agar semua kacang terendam dengan baik ketika digoreng. (gunakan api kecil saja)
10. Terakhir goreng kacang hingga matang atau berwarna kecoklatan.

Jika tidak memungkinkan untuk sekali goreng sebaiknya bagikan saja adonan kacangnya ya bun, karena jika dipaksakan nanti hasilnya tidak sesuai keinginan bahkan bisa jadi tekstur kacangnya tidak renyah dan garing. Simpan kacang yang telah digoreng dalam toples tertutup rapat dan kedap udara supaya kacang gorengnya tahan lama. :)