Resep Soto Betawi dan Cara Membuatnya

Resep Soto Betawi - Soto betawi, inilah kuliner khas Jakarta yang telah dinikmati banyak masyarakat, kuliner ini juga selalu ada di berbagai event budaya di Jakarta. Soto Betawi ini sangat terkenal di semua kalangan masyarakat terutama masyarakat betawi, karena memang rasanya yang begitu khas membuat soto betawi ini mampu menjadi kuliner khas masyarakat betawi.

Bagi anda yang jauh dari DKI Jakarta, anda tidak perlu repot-repot ke Jakarta untuk menikmati Soto Betawi ini, karena ternyata soto betawi ini dapat anda buat sendiri di rumah dengan cara yang sangat mudah, bahannya pun juga mudah anda dapatkan di pasaran. Untuk mengetahui apakah bahan-bahannya dan bagaimana cara pembuatannya, silahkan anda simak resep soto betawi di bawah ini.

Resep Soto Betawi

• 1 kilo gram daging sapi, kaki atau jeroan juga boleh.
• 1 batang lengkuas gepruk
• 5 lembar daun salam
• 1 batang sereh

Bahan Tambahan

• Santan kelapa secukupnya, atau lebih praktis menggunakan santan kara 1 kotak kecil saja
• ½ liter susu sapi, bisa juga mengunakan susu tawar yang ada di pertokoan.

Bumbu Halus

• 1 ruas jempok jahe
• ½  sendok teh jahe
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Lada putih secukupnya
• 1 sendok makan ketumbar

Bumbu Pelengkap

• Buah tomat secukupnya yang sudah diiris
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang yang diiris-iris
• Jeruk nipis (diperas)
• Emping goreng garing
• Kentang ( dikupas & belah jadi 2 bagian lalu digoreng terlebih dahulu )
• Kecap manis

Cara Membuat

1. Rebus bahan bahan yang sudah dikategoorikan dalam bahan utama dengan air termasuk daging sapi
2. Buanglah kotoran daging yang keluar, rebus sampai daging empuk, lalu sisihkan.
3. Setelah itu rebus kaldu sampai mendidih, lalu masukan bumbu yang dihaluskan.
4. Masukan sedikit demi sedikit garam sambil dicicipi kalau sudah pas sesuai selera
5. Kemudian tambahkan santan dan susu tawar yang sudah disiapkan tadi.
6. Setelah itu potong kentang dan daging menjadi kecil kecil, lalu masukan dalam mangkuk bersamaan dengan irisan tomat
7. Taburkan daun bawang, kecap manis, bawang goreng dan merica bubuk
8. Settelah itu tuangkan kuah soto betawi tambahkan emping goreng dan perasa jeruk nipis.
9. Soto betawi andapun sudah jadi, selamat menikmati.

Lihat juga: Resep Semur Betawi Gurih dan Lezat

Itulah resep soto betawi yang pastinya sangat mudah dalam pembuatannya dan mampu menghasilkan rasa enak yang khas. Resep soto betawi yang kami bagikan diatas merupakan resep soto betawi asli, namun anda juga bisa menambahkan variasi lainnya menjadi resep soto betawi ala anda.