Bahan resep telur lapis berekor:
1. tahu 2 buah ukuran sedang
2. telur puyuh 10 butir
3. daging cincang 200 gram
4. telur ayam 1 butir
5. lada 1 sdt
6. saus tiram 3 sdm
7. kecap inggris sdt
8. daun kemangi secukupnya,dicincang
9. telur 1 butir ,dikocok
10.tepung roti 100 gram
11.sereh 10 batang
Cara membuat resep telur lapis berekor:
- rebus telur puyuh sampai matang,lalu kupas kulitnya
- haluskan tahu dan campur dengan daging cincang,telur,lada,kecap inggris,daun kemangi dan saus tiram
- aduk sampai tercampur rata
- lapisi telur puyuh dengan campuran tahu sampai telur tertutup
- selanjutnya tusukkan telur puyuh yg telah diberi lapisan ke batang sereh
- gulingkan telur lapis kedalam kocokan telur
- kemudian gulingkan kedalam tepung panir ,sambil diperbaiki bentuknya
- goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan
- angkat dan sajikan resep telur lapir berekor bersama keluarga tercinta.
