Ayam Bakar Kecap - Jika pada pertemuan sebelummya kami telah membahas tentang RESEP AYAM BAKAR BUMBU KUNING , nah, kali ini kami akan berbagi resep ayam bakar juga. Namun dengan resep yang berbeda biar gak penasaran langsung saja bunda catat resepnya berikut ini.
Bahan Ayam Bakar
- 8 buah paha/ dada ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 batang serai, memarkan
- 8 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdm air asam jawa
- 250 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 10 butir bawang merah dihaluskan
- 4 siung bawang putih dihaluskan
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP SPESIAL :
- Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, selanjutnya diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai sampai harum. kemudian masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata, masak sampai matang dan bumbu meresap.
- Bakar ayam sambil dibolak balik dan sesekali diolesi bumbu sampai terasa harum. Angkat dan hidangkan.
